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產(chǎn)品展廳
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武漢供應(yīng)中間體甲基環(huán)戊烯醇酮
- 英文名稱：甲基環(huán)戊烯醇酮
- 品牌：武漢北國(guó)豐
- 產(chǎn)地：武漢
- cas：80-71-7
- 發(fā)布日期： 2022-07-19
- 更新日期： 2025-01-22
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)地 | 武漢 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 武漢北國(guó)豐 |
| 用途 | 中間體 |
| 型號(hào) | |
| 外觀 | |
| CAS編號(hào) | 80-71-7 |
| 別名 | 甲基環(huán)戊烯醇酮 |
| 重金屬 | 10ppm |
| 英文名稱 | 甲基環(huán)戊烯醇酮 |
| 包裝規(guī)格 | 25千克/桶 |
| 純度 | % |
| 分子式 | 80-71-7 |
甲基環(huán)戊烯醇酮
簡(jiǎn)稱:MCP
化學(xué)名:3-Methylcyclopenten-1,2-dione(二酮結(jié)構(gòu));2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one(烯醇式結(jié)構(gòu))
別名:Maplelactone;Cyclotene;3-Methylcyclopenten-1,2-Dione
分子式(Formula):C6H8O
分子量(MolecularWeight):112.13
CASNo.:80-71-7(烯醇式);765-70-8(二酮)
EINECSNo.:201-303-2(烯醇式);212-154-8(二酮)
結(jié)構(gòu):存在酮-烯醇互變異構(gòu)體(如右圖)
性質(zhì):白色結(jié)晶體;熔點(diǎn)104~108℃;易溶于沸水,1g樣品可溶于72mL水中;易升華;接觸堿液和鐵會(huì)變色。具有咖啡似的焦糖樣愉快香氣,稀釋時(shí)有楓槭樣甜美香氣,故有“楓槭內(nèi)酯”之稱。是一種良好的增香劑和低熱甜味劑,可廣泛用于食品、飲料等香精配方中。
來(lái)源:天然存在于山毛櫸干餾的焦油和葫蘆巴、焙炒咖啡的香氣成分中。合成可由己二酸為原料,經(jīng)過(guò)酯化、縮合環(huán)化、甲基化、氯代、水解脫羧反應(yīng)制得。
用途:FEMA認(rèn)定為GRAS,其FEMA編號(hào)2700。我國(guó)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時(shí),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮》(QB/T2641-2004
簡(jiǎn)稱:MCP
化學(xué)名:3-Methylcyclopenten-1,2-dione(二酮結(jié)構(gòu));2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one(烯醇式結(jié)構(gòu))
別名:Maplelactone;Cyclotene;3-Methylcyclopenten-1,2-Dione
分子式(Formula):C6H8O
分子量(MolecularWeight):112.13
CASNo.:80-71-7(烯醇式);765-70-8(二酮)
EINECSNo.:201-303-2(烯醇式);212-154-8(二酮)
結(jié)構(gòu):存在酮-烯醇互變異構(gòu)體(如右圖)
性質(zhì):白色結(jié)晶體;熔點(diǎn)104~108℃;易溶于沸水,1g樣品可溶于72mL水中;易升華;接觸堿液和鐵會(huì)變色。具有咖啡似的焦糖樣愉快香氣,稀釋時(shí)有楓槭樣甜美香氣,故有“楓槭內(nèi)酯”之稱。是一種良好的增香劑和低熱甜味劑,可廣泛用于食品、飲料等香精配方中。
來(lái)源:天然存在于山毛櫸干餾的焦油和葫蘆巴、焙炒咖啡的香氣成分中。合成可由己二酸為原料,經(jīng)過(guò)酯化、縮合環(huán)化、甲基化、氯代、水解脫羧反應(yīng)制得。
用途:FEMA認(rèn)定為GRAS,其FEMA編號(hào)2700。我國(guó)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時(shí),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮》(QB/T2641-2004
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